A institucionalização definitiva das Termas surge graças ao espírito entusiasta e persistente do Dr. José Gardete Martins (1869-1957) que, enfrentando inúmeras dificuldades e incompreensões, dedicou toda a sua vida à causa da utilização terapêutica das águas da Fonte Santa.
Um longo percurso de sacrifícios foi necessário para, numa primeira fase, erguer o balneário inaugurado em 1940 e actualmente disponibilizar instalações que nada ficam a dever ao que de melhor existe na Europa.
O balneário termal tem nas suas imediações o Instituto de Hidroterapia do Hotel Astória.